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かぼちゃと人参のスープ
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かぼちゃと人参のスープ-レシピのメイン写真

かぼちゃと人参のスープ

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

甘くってトロトロの万次郎かぼちゃを使用しました。人参のカロチンたっぷりのスープです♪
このレシピの生い立ち
子どもに人参を食べさせようと大好きなかぼちゃスープに入れたのがきっかけです。

甘くってトロトロの万次郎かぼちゃを使用しました。人参のカロチンたっぷりのスープです♪
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かぼちゃと人参のスープ

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

甘くってトロトロの万次郎かぼちゃを使用しました。人参のカロチンたっぷりのスープです♪
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子どもに人参を食べさせようと大好きなかぼちゃスープに入れたのがきっかけです。

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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブ油 大さじ1
  • コンソメキューブ 1個
  • ローリエ 1枚
  • 塩、こしょう 適量
  • 牛乳 200cc
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油を熱し、薄切りにした玉ねぎと人参をじっくりといためる。カボチャはラップをしレンジに3〜4分かける。

    • かぼちゃと人参のスープ作り方1写真
  2. 2

    皮を剥き一口大に切ったかぼちゃを入れ軽く炒め合わせ、かぶるくらいの水とコンソメ、ローリエを入れ柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    ミキサーにかけ、牛乳を加える。

    • かぼちゃと人参のスープ作り方3写真

コツ・ポイント

万次郎カボチャは特有のトロミと甘みがありスープにオススメです。

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makkocafe
makkocafe @cook_40037754
2014/01/19 11:29に公開
野菜ソムリエ。旬の野菜・果物、ハーブを使った、簡単ごはんやおもてなしレシピを載せています。自宅にて日本野菜ソムリエ協会認定料理教室　Weekend Citronを開いています。小学生２児の母、犬１匹（ゴールデン♂）飼っています。http://ameblo.jp/makko110/
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このレシピのキーワード

スープ かぼちゃ にんじん 牛乳 玉ねぎ

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