材料です。
セロリは茎と葉に分けます。

トマトは湯向き、セロリ、玉ねぎはみじん切りにする。

塩を軽量して７ｇにする。もしくは大さじ１／２弱を計り、ボールなどでトマトピューレと混ぜ合わせる。

湯向きトマトは皮と種をちゃんととって細かくカットする。

お水を３００ｍｌ計りに鶏ガラスープの素を入れる。

割合としては鶏ガラスープはトマトピューレに対して半分より少ない量位（今回は６９０ｍｌに対して３００ｍｌ）で。

鍋に油を入れておろしにんにく、セロリ、玉ねぎを入れて透明がかってくるまで炒める。

玉ねぎが透明がかってきたら、トマトピューレ、鶏ガラスープを入れる。

セロリの葉っぱが余ってるので鍋に入れて中火で煮ていく。

沸いてから３０分位煮て完成。

酸っぱいのがお好みならバルサミコ酢、ワインビネガー（白）を小さじ１づつ位入れて５分位煮てください。

タッパーに保管。