筋をとったささみを開き両面に塩胡椒し、片栗粉を叩いておく。

★の調味料を混ぜておく。

フライパンを熱し、胡麻油を少しひき、ささみを焼いていく。中火で両面キツネ色になるまでじっくり焼く。

ささみが両面焼けたら、混ぜておいた★をフライパンに投入し煮からめる。

水分が無くなって来たら弱火にしてネギを投入、蓋をして蒸焼きにする。