春キャベツと豚肉を巻いて、柔らか蒸し焼き
めいな @meinaa
★カテゴリ掲載★豚肉を半日塩糀に漬け込んで下味をつけ、春キャベツと巻いて蒸し焼き。とても優しい味。好みで味ポンでどうぞ。
このレシピの生い立ち
我が家は、白菜派です。この時期、春キャベツが美味しいですが、なかなか食べる機会がなくて、このレシピを考えました。
春キャベツと豚肉を巻いて、柔らか蒸し焼き
★カテゴリ掲載★豚肉を半日塩糀に漬け込んで下味をつけ、春キャベツと巻いて蒸し焼き。とても優しい味。好みで味ポンでどうぞ。
このレシピの生い立ち
我が家は、白菜派です。この時期、春キャベツが美味しいですが、なかなか食べる機会がなくて、このレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩糀を薄く塗り、塩糀・肉・塩糀というようにミルフィーユ状態にし、半日冷蔵庫で寝かせる。
- 2
キャベツを↑のように半分に切り、茎の部分は切り取る。茎は、今回は使わない。
-
- 3
２をボールに入れ、ラップをし、レンジ６００w３分チンする。すぐにざるに取り、荒熱を取る。
- 4
３のキャベツの葉を↑のように組み合わせる。
-
- 5
キャベツの葉に１の豚肉をのせ、巻いていく。
-
- 6
巻いたものをフライパンに詰め込み、塩コショウし、酒を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
-
- 7
半分に斜めに切り、器の盛り付け完成。
- 8
2014.3.21.
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ありがとうございます。
コツ・ポイント
キャベツによって固さが違うので、レンジの時間は調節してください。
薄味だと感じる人は、味ポンをお好みでかけてお食べてください。
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