塩メープル・チーズ芋餅。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
こじゃれた芋餅に仕上げてみました。おやつにもブランチにもつまみにも。メープルなしで付け合せにも。守備範囲、広めです。
このレシピの生い立ち
発作的に(笑)。
塩メープル・チーズ芋餅。
こじゃれた芋餅に仕上げてみました。おやつにもブランチにもつまみにも。メープルなしで付け合せにも。守備範囲、広めです。
このレシピの生い立ち
発作的に(笑)。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、塩少々(分量外)を入れ水から茹で串が通る程度まで茹でる。
- 2
火が通ったら湯切りし、鍋を火に戻し水分を飛ばして粉吹き芋にする。火から下ろしてマッシャーで丁寧に潰す。
- 3
バター５ｇと牛乳を加えてよく混ぜ、片栗粉を加えて滑らかになるように良く混ぜる。作りたい個数に等分する。
- 4
クリームチーズを個数分に等分し(約８～１０ｇ程度)、３の生地で包んで好みの形に成形する。塩(岩塩)を両面に振りかける。
-
- 5
フライパンにバターを溶かし、４を入れ中火で片面こんがり焼いてひっくり返し、弱火にして蓋をし弱火で５分程度じっくり焼く。
- 6
両面こんがり焼けたら皿に盛り、メープルシロップをかける。
-
- 7
こんなお塩を使いました。なければ普通のお塩でＯＫ。
-
コツ・ポイント
行程は多くなっちゃいましたが、とっても簡単です。甘辛味の芋餅が定番ですが、こんな食べ方もいかがでしょうか。
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