じゃがいもの皮をむき、みじん切りの玉ねぎとコンソメ、材料がかぶるくらいの水を入れ茹でます。

どろどろになってきたら泡立て器で混ぜ潰します。マッシャーを使うのもイイですよね。

うちでは、このくらいの粒々加減が好みです。
お好みで漉し器を使うとなめらかになります。塩で味をととのえます。

器に入れてパセリをかけて完成です。
お好みでコショウをかけてもおいしいです。