春巻きの皮を説明書き通りに処理して一枚ずつ剥がしておく。

長ネギを白い部分だけにして1枚目に切り込みを入れてその1枚だけを剥がし梅肉を塗り元に戻す。

大葉を軽く洗い軸を少し切ります。

春巻きの皮に大葉を並べてその上にネギを置き巻きます。
春巻きの皮に対して大葉は等間隔に横一列に3枚がベスト。

巻いたら巻き終わりに片栗粉もしくは小麦粉を水で溶いたモノを塗りくっつけてとじます。