ボウルに豆腐を崩して、鶏ひき肉とピザ用チーズを混ぜ、塩コショウする。

ふっくらさせるために、混ぜすぎない。ざっくりと混ぜて成形する。

フライパンに油をひいて、中火で５分焼く。

裏返して、お酒を加えて、ふたをして５分焼く。

ふたを取り、水分を飛ばす。

お皿に取り出しておく。

使ったフライパンに、めんつゆ、みりん、みそ、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたらソース完成。

焼いたハンバーグにソースをかけて完成。大根おろしがあるとさっぱりでおいしいです。