マッシュルームのニンニクバター炒め
adukian @minami92
ニンニク風味とサクサクとしたパン粉の食感がマッシュルームの美味しさを引き立てます。
椎茸やしめじ、エリンギでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べたエスカルゴをヒントに、更にカリカリになるように、パン粉だけをガーリックバターで炒めてのせてみました。
マッシュルームのニンニクバター炒め
ニンニク風味とサクサクとしたパン粉の食感がマッシュルームの美味しさを引き立てます。
椎茸やしめじ、エリンギでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べたエスカルゴをヒントに、更にカリカリになるように、パン粉だけをガーリックバターで炒めてのせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとパセリをみじん切りにする
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- 2
フライパンににんにくとバターを熱し、パン粉と、塩ひとつまみを加えて炒める。
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- 3
カリカリと色よくなったらバットなどに広げて冷まし、パセリのみじん切りを加える
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- 4
マッシュルーム（一口で食べられる大きさに切る）をオリーブオイルで炒め、醤油を振り、絡める
-
- 5
器にマッシュルームをよそい、カリカリになったパン粉をかける
※食べる直前にかけ、カリカリなうちに食べる -
コツ・ポイント
生でも美味しいマッシュルームの炒め加減はお好みで仕上げます。
パン粉がカリカリのうちに食べきれるように、パン粉をかけるのは食べる直前に
※茹でたカリフラワーなどにも合います。その場合、パン粉に塩少々を加えてください。
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