厚揚げを食べやすい大きさに切る。
熱湯をかけ、油抜きをする。

□の調味料を混ぜ合わせておく。

片栗粉・水を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。

フライパンにごま油・生姜を入れ、火を付ける。
香りがしてきたら豚挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。

厚揚げを入れ、混ぜ合わせ、②を入れる。

そのまま炒め煮する。

火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。
火を付け、かき混ぜる。

トロミが付いたら完成。