ゴマをすります。私は楽してフープロで。
これくらい油が出るまで。

鍋の中にすべての材料を入れて火にかける前に片栗粉を溶かす。

火にかけて固まってきても練り続けます。固まってきてから５分くらい。
かなり疲れます。

夏ならば氷水などにつけて冷まして食べます。冷蔵庫に入れるとコクンコクんとした食感になるのでなるべく食べきってください。