炊飯器でもOK☆香りたっぷり山菜おこわ！
山菜のシャキシャキ感と香りを存分に味わえる作り方です♪
土鍋でも炊飯器でもやりやすい方で（＾＾）
このレシピの生い立ち
処理済みのワラビとセリを貰ったので作りました。
とても香りが良かったため、香りも食感も損なわないよう、別炊きの山菜を最後に混ぜ込んでます。
我が家は炊飯器が無いので土鍋炊きです。
炊飯器でもOK☆香りたっぷり山菜おこわ！
山菜のシャキシャキ感と香りを存分に味わえる作り方です♪
土鍋でも炊飯器でもやりやすい方で（＾＾）
このレシピの生い立ち
処理済みのワラビとセリを貰ったので作りました。
とても香りが良かったため、香りも食感も損なわないよう、別炊きの山菜を最後に混ぜ込んでます。
我が家は炊飯器が無いので土鍋炊きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ワラビ・セリ（以下、山菜）を2㎝幅で切る。
-
- 2
鍋に☆をひと煮たちさせて山菜を加え、再沸騰後1分煮たら火を止める。
そのまま粗熱が取れるまで置いておく。 -
- 3
粗熱が取れたら山菜と煮汁に分け、煮汁に●と水を加えて360㏄にする。
※炊飯器の場合は機種による水加減で。
-
- 4
もち米を洗って鍋、または炊飯器に入れる。
※吸水不要です。
-
- 5
油揚げに熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分にカットしてから短冊に切る。
人参を小さく刻む。
筍も食べやすい大きさに切る。 -
- 6
鍋、または炊飯器に山菜以外の具材と調味液を加えてサッと混ぜる。
-
- 7
蓋をして強火に掛け、穴から蒸気が噴き出てきたら弱火にし、10分ほど炊く。
-
- 8
※炊飯器の場合は、普段通りの炊飯か、おこわモードで炊いて下さい。
- 9
炊きあがったら山菜を加えて手早く混ぜ込み、蓋をして15分ほど蒸らす。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆お好みでもち米・うるち米を半々にして下さい。その場合はうるち米のみ吸水させて下さい。
◆市販の山菜の水煮を使うと一年中楽しめます。お好みのものでどうぞ。
◆鍋炊きする場合、小さくパチパチ鳴って香ばしい香りがしたら炊きあがりのサインです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
