長ネギみじん切り、カニカマは1cmくらいにぶつ切り、絹さやは筋を取って斜めに細かくスライス。

割りほぐした卵の中に★とカニカマ・コーン・絹さやを入れて混ぜる。

フライパンを熱して油を引き、長ネギを炒める。香りがしてきたら2を投入し一混ぜし、蓋をして極々弱火で10分程蒸し焼きに。

周りが縮んでくるくらいに固まってきたら、ひっくり返して焼き色がつくくらいまで反対側も焼く。