好きなあのコにバレンタインガトーショコラ
もうすぐバレンタイン！！ラブリーなガトーショコラを紹介するよ。好きな子にあげるのも、友達と交換するのもいいね。
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
好きなあのコにバレンタインガトーショコラ
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このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
アプリでひらく作り方
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【焼き型の作り方】クッキングシートを横２５センチ、縦３０センチの大きさに切り、４辺を２．５センチの幅で２回折ろう。
- 2
四隅を折ってホチキスで止め、焼き型を作るよ。
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- 3
【ガトーショコラの作り方】鍋でお湯を沸かし、チョコレートを入れたボウルをのせ、温めて溶かそう。
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- 4
バターは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで２０秒熱して溶かそう。薄力粉とカカオパウダーはふるっておこう。
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- 5
③のチョコレートに、④のバターを３回に分けて入れ、泡立て器で混ぜよう。さらに砂糖５０グラムを入れて混ぜる。
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- 6
卵黄２個分を２回に分けて加え、中心から混ぜる。完全に混ざったら、④の粉を入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでよく混ぜる。
- 7
卵白２個分をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てよう。砂糖４０グラムを３回に分けて加えながら、泡立てるよ。
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- 8
メレンゲのつのがピンと立ったら、１／３ずつ⑥に加え、ゴムべらで下から大きく混ぜる。
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- 9
全体に混ざったら、②の焼き型に上から流し入れるよ。
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- 10
オーブンを１８０度に温めたら、⑨を入れるんだ。２０分間焼いて竹串をさし、何もついてこなければできあがり！！
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- 11
焼き上がったガトーショコラは、冷蔵庫で２～３時間冷まし、食べやすい形に切ろう。チョコのデコペンで模様を描こう！！
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コツ・ポイント
＜植野さんの一言＞卵白を泡立てる時は、ボウルを少し斜めに傾けましょう。ハンドミキサーの羽全体に卵白があたるようにすると、効率よく泡立ちます。チョコレートを混ぜる時は、分離しないように手早くさっくりと混ぜると、焼き上がりがきれいになります。
つくれぽ
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