貝紐をパックからあけて良く水洗いして鍋に湯を沸かしてサッと湯がきます。
後で煮込むので、サッと湯がくだけでOK！

貝紐にはたくさん砂が付いているので湯がいた後更に水を流しながら貝紐１本１本を指でこすりながら洗いましょう。

蒟蒻を4～5cmくらいの長さに細切りします。糸蒟蒻でもOKですが蒟蒻を細切りしたほうが味が染みますよ！

油揚げも煮立ったお湯で湯引きして、余分な油を落としたら、細切りにしておきます。
ギュッと水気を手で絞っておきましょう。

あれば、ぜんまいの水煮もよく水洗いして食べやすい長さにカットしておきましょう。
（今回は無かったので使いませんでした）

熱したフライパンにごま油を1～2回し程入れ、貝紐、蒟蒻、ぜんまいを入れてごま油を全体になじませます。

他の調味料、ほんだし、酒、醤油、みりんを入れてフライパンを振りながら味をなじませます。
液体の調味料は1回しが目安です！

味がなじんだ7に油揚げを投入して更に炒めながら混ぜましょう。
油揚げは湯引きしているので味が染み易いので後から入れます。

中火にして蓋をして煮汁が少なくなるまで煮込みましょう。
焦がさないように時々かき回してください。

煮汁が少なくなったら一味唐辛子or七味唐辛子を振り入れサックリ混ぜたら出来上がりです！
辛いのが苦手な人は入れなくてOK