野菜の肉詰め黒ニンニクソース
ごーさんず！ @cook_40133454
牛多目の合挽きと黒ニンニクソースの香りが良い野菜の肉詰め
いつもの味付けに飽きたときに。
このレシピの生い立ち
ケチャップ味や甘じょっぱいタレに飽きたので。
野菜の肉詰め黒ニンニクソース
牛多目の合挽きと黒ニンニクソースの香りが良い野菜の肉詰め
いつもの味付けに飽きたときに。
このレシピの生い立ち
ケチャップ味や甘じょっぱいタレに飽きたので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとえのきは小さめのみじん切りにして挽き肉とボールに。
- 2
ピーマンは半分にして種を取り、茄子は真ん中に切れ目をいれて、蓮根は5mmの輪切り、椎茸は軸を取り、飾り切りに。
- 3
椎茸の軸と飾り包丁で切り取った所はみじん切りにしてお肉のタネに。
- 4
タネの調味料を全て入れてよく混ぜます。最後に片栗粉でつないでおきます。
- 5
準備した野菜に片栗粉をまぶしてお肉を詰めたり挟んだりしていきます
- 6
詰め終わったら周りを分量外の片栗粉でコーティングします。
-
- 7
フライパンに油をひいてお肉の面を下にして中火で焼け色をつけたら、ひっくり返して３分ほど焼きます
- 8
水を入れて蓋をし、弱火で10分前後焼きます。
- 9
黒ニンニクソースを作っておきます。ワダカンの黒にんにくのたれを使うか、生の黒ニンニク一片をみじん切りでも大丈夫です。
-
- 10
10分経ったら黒ニンニクソースをかけて、少し煮たったら完成です。
コツ・ポイント
弱火でじっくり蒸し焼きに。
片栗粉は内側も外側もまぶす。
合挽きは牛多目が◎。
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