シャキシャキ♪キャベツの回鍋肉
さかなっ子 @cook_40109272
油通しや炒めなくてOK
シャキシャキ歯ごたえのキャベツが楽しめます(^o^)
このレシピの生い立ち
子供の大好きメニューでよく作るのですが、油通しは手間だし、蒸すと水っぽい、均一に火が通るまで炒めるとしんなりしてしまう…何かいい手はないかと思いつきました。
9/26 調味料の分量を記載しました。普段は目分量なので、お好みで調節して下さい
シャキシャキ♪キャベツの回鍋肉
油通しや炒めなくてOK
シャキシャキ歯ごたえのキャベツが楽しめます(^o^)
このレシピの生い立ち
子供の大好きメニューでよく作るのですが、油通しは手間だし、蒸すと水っぽい、均一に火が通るまで炒めるとしんなりしてしまう…何かいい手はないかと思いつきました。
9/26 調味料の分量を記載しました。普段は目分量なので、お好みで調節して下さい
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、☆は混ぜ合わせておく。(うちは小さい子がいるので、辛くしないです)
- 2
キャベツは大きめのザク切りにし、芯は包丁を寝かして叩いておく(火が通りやすくなります)
- 3
ラップなしレンジで2～3分加熱。多いようなら2回にわけて下さい。キャベツが全体的に熱くなったらストップ。まだ生くらいで
- 4
ニンニク・豚肉を強火で炒め、火が通ったら☆のタレを絡めて軽く煮詰める。
- 5
キャベツを入れて、タレが全体に絡んだら完成です。
コツ・ポイント
レンジ加熱時間が長いと、クタクタになってしまいます。様子をみて加減して下さい。
水っぽくならないように、加熱前・後も水気をよく切って下さい。お好みで豆板醤を入れて大人むきに。
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