米粉とパルメザンチーズと塩胡椒を混ぜる。

1に沸騰したお湯を入れて混ぜひとかたまりにする。
写真は多い量なので4等分。

蒸し器で１５分蒸す。
写真は蒸し終わり。

1〜2ミリの厚さにのばし、ハート型で抜く。

硬く透き通った状態になるまで乾燥させる。
外干ししてもよし。写真左はチーズなし。

オーブントースターの設定があれば網焼きで230度、１０分ほど焼く。