直接ホットプレートのお鍋に、お湯、顆粒だし、お醤油、お塩をそれぞれ適量入れ煮立ったら味見。この段階ではまだ仮の状態。

水菜は軸の部分は5cmほどの長さに。葉の部分は10cmほどに切ります。鶏肉、お豆腐、薄揚げはお好みの大きさに切ります。

ごぼうは今回30cm程にカットされたごぼうを購入しました。皮を落として洗ったら、そのままピーラーで縦方向に長く薄切りに。

途中でも最後でも、お蕎麦を温めて頂きます。旨味たっぷりのお出汁と一緒にどうぞ。

具材はお好みのものを加えてください。