かぶと長芋を小さく切ります。
かぶは茎と葉っぱも切ります。

鍋に油をしき、かぶと長芋を炒めます。

塩胡椒をふり、かぶが透き通った感じになってきたら、水を加えます。

鰹節を入れて、沸騰したら火を弱めます。

酒、塩、醤油、みりんを入れて味つけます。好みに調節して下さい。

かぶに火が通っていれば、全部ミキサーに移します。

塊が無くなるまでミキサーにかけます。

鍋に戻し、牛乳を加えます。
牛乳をミキサーでかけてから加えると、ミキサーに残っていたスープが綺麗にとれます。

再び火にかけて、塩胡椒で味を整えたら完成です。