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鮭バーグの照り焼き
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鮭バーグの照り焼き-レシピのメイン写真

鮭バーグの照り焼き

hinaco♪
hinaco♪ @cook_40050900

コレステロールが高く、たんぱく質は魚から摂りたいので魚レシピを増強中
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材料

  • 鮭切身 2
  • ネギ 1/3本
  • すりおろし生姜 適宜
  • 蓮根 鮭の1/3程度
  • 片栗粉 つなぎに適宜
  • 塩胡椒 適宜
  • 味噌 好みで
  • タレ
  • 味醂、酒 それぞれ40cc
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 焼き油(オリーブまたはごま油) 適宜
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作り方

  1. 1

    蓮根、鮭、ネギをそれぞれミンサーで食感が残る程度に砕き、好みで塩胡椒、味噌、生姜。
    まとめられる程度までに片栗粉をたす。

    • 鮭バーグの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    成形する

    • 鮭バーグの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    タレを混ぜておく。(レンチンして砂糖を溶かしておく)

  4. 4

    油をしいたフライパンで両面を中火で焼き、火を弱めてタレをからめる

    • 鮭バーグの照り焼き作り方4写真

コツ・ポイント

成形したバーグに片栗粉または小麦粉をまぶしておくと、とろみがついてタレがよくからむ。
糖質を気にしている人はやらない方がいいかもね。

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hinaco♪
hinaco♪ @cook_40050900
2017/07/08 12:52に公開

このレシピのキーワード

照り焼き 鮭 ねぎ 切り身 片栗粉 れんこん 酒 オリーブ 味噌

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