ご飯すすむ♪空心菜と豚バラ炒め
夏場の葉物野菜が足りない時の空心菜〜火の通りも早くクセがないので炒め物にぴったり♡豚バラとにんにくでご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
空心菜を見かけると炒め物にするんですが、量が少なかったのでご飯のおかずになるよう 冷蔵庫にあったものを合わせました。
ご飯すすむ♪空心菜と豚バラ炒め
夏場の葉物野菜が足りない時の空心菜〜火の通りも早くクセがないので炒め物にぴったり♡豚バラとにんにくでご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
空心菜を見かけると炒め物にするんですが、量が少なかったのでご飯のおかずになるよう 冷蔵庫にあったものを合わせました。
作り方
- 1
空心菜は5cm長さに切り、長ネギは斜め切り、しいたけは薄切りにしておく。
-
- 2
にんにくは包丁でつぶしたあとみじん切りにし、その上で豚バラも合わせて切る。唐辛子も用意しておきお好みで合わせておく。
- 3
唐辛子輪切りはアイリッシュショコラさんのレシピID 20793903がお薦めです。飛び散らず感動的〜♡一度お試し下さい〜♪
- 4
多めに切った唐辛子は保存容器やジッパー付き袋に入れておけばすぐに使え便利です(^^)
-
- 5
調味料を合わせておく。
- 6
フライパンを熱し、にんにくと合わせた豚バラを炒める。(唐辛子はお好みでここで加えて炒めても)
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- 7
豚バラが半分くらい色が変わってきたら空心菜の茎の部分、長ネギを加えていく。
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- 8
さらにしいたけ、空芯菜の葉の部分を順に加え炒め合わせていく。
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- 9
お肉に火が入り、野菜もしんなりしたら調味料を回し入れ、サッと炒め合わせる。味を見て塩胡椒で整えて下さい。
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- 10
お皿に盛ったら完成です♪
(ねぎ、椎茸入り) -
- 11
椎茸→ぶなしめじでも♪
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- 12
ねぎ無しでも◎
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- 13
ねぎや椎茸はカサ増しで追加していましたがなくても美味しいとna-noさんやSatocoさんからもお墨付き頂きました！
- 14
クック3IJVP1さんはパプリカやもやしを追加して下さいました♡お好みお野菜追加でカサ増しに♪お好みでアレンジ下さいね
- 15
2017.09.21
「空芯菜炒め」の人気検索でトップ10入りしました。見て頂いた皆様、ありがとうございます♡
- 16
2018.05.24
「空心菜」の人気検索で1位になりました。たくさんの方に見て頂け嬉しいです♬ありがとうございます♡ - 17
2018.07.04
お蔭様で話題入りすることができました。皆様本当にありがとうございます(*^o^*) - 18
2020.8.4
レシピ見直しに伴いレシピ画変更致しました。
コツ・ポイント
豚肉はお好みの部位でもいいですが、豚バラは火の通りも早く味馴染みも良いのでおすすめです。最後に塩を加えず、こしょうだけでもアクセントがつきます。よかったらお試し下さい。
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