アスパラは下の方だけピーラーで皮を剥き、3等分します。

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱します。

アスパラを入れ、重ならない様に並べます。中火で4分、時々フライパンを揺すりながら揚げ焼きにします。

熱いうちに調味液に浸し、冷めてからフタをします。冷蔵庫でひと晩置けば、出来上がり。