愛情たっぷり★林檎のコンポート
７しちりん７ @cook_40065243
根気強く煮詰めるのがポイント！手間と時間がかかりますが、その分愛情をたっぷり盛り込んで美味♪
このレシピの生い立ち
コーラスサークルの大先輩でお菓子作りのお師匠様に教えてもらいました。その方はイチジクで作って来られましたが、イチジクがないので安売り林檎を使用(笑)傷林檎もおいしく変身！
愛情たっぷり★林檎のコンポート
根気強く煮詰めるのがポイント！手間と時間がかかりますが、その分愛情をたっぷり盛り込んで美味♪
このレシピの生い立ち
コーラスサークルの大先輩でお菓子作りのお師匠様に教えてもらいました。その方はイチジクで作って来られましたが、イチジクがないので安売り林檎を使用(笑)傷林檎もおいしく変身！
アプリでひらく作り方
- 1
林檎の皮をむいて芯も取り、8等分に切る。
- 2
林檎の重さを量ってお鍋に入れ、その半分の量の白砂糖を入れる。
- 3
林檎がひたひたになるくらいまでワインを入れる。
※分量は参考まで・・・目分量でス (･ｘ･;) - 4
弱火でひたすらに煮詰める。時々火を止めて休ませる。
お鍋の蓋は、閉じたり開けたりですが私はほとんど開けてます。 - 5
この状態でも、パンの具に使えました。
→クッキングペーパで水分は拭き取りました。 -
- 6
水分がなくなるまで煮詰める(約4時間)とジャムみたいになりました。
ジャムより大人味♪パンの具にもおいしかったです◎ -
コツ・ポイント
お鍋のフチについたのが焦げると、焦げくさくなってしまうそうです。
丁寧にヘラでフチが焦げないように取りながら、ゆっくりじっくり煮詰めてください(*･ω･*)
つくれぽ
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