スナップえんどうとエビのチリマヨからめ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
シャキシャキとして、甘みのあるスナップえんどうと
エビをチリマヨで炒めました✨
ポイントは、エビの下処理です♡
このレシピの生い立ち
旬のスナップえんどうがとても安かったので
作りました♪スイートチリソース×マヨネーズなので
お子様もペロッと食べられますよ*
スナップえんどうとエビのチリマヨからめ
シャキシャキとして、甘みのあるスナップえんどうと
エビをチリマヨで炒めました✨
ポイントは、エビの下処理です♡
このレシピの生い立ち
旬のスナップえんどうがとても安かったので
作りました♪スイートチリソース×マヨネーズなので
お子様もペロッと食べられますよ*
作り方
- 1
エビは殻と背わたを取り除き
ボウルに●印と共にいれて
揉み込む。水でサッと汚れを落とし、水気を拭き取る -
- 2
鍋に水(1～1.5)と塩(ティースプーン一杯)を入れて沸騰させたら
スナップえんどうを入れ1分30秒ほど茹でる -
- 3
氷水に取って水気をきる
枝つきを折って引っ張り、両側の筋を取る -
- 4
フライパンにごま油を中火に熱し
エビを入れて、エビの色が変わるまで炒める。
スナップえんどうを入れてサッと炒める -
- 5
混ぜ合わせた☆印を回し入れて
全体に絡める
お皿に盛り付けて、粗びき黒こしょうを振りかけます -
コツ・ポイント
※エビは●印と揉み込み、汚れを落とすことで
身が縮むのを防ぎ、プリっとした食感がキープできます✨
※
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