牛すじの下茹で、下準備

牛すじの下茹で、下準備-レシピのメイン写真

牛すじの下茹で、下準備

caco_tasty @cook_40031613

牛すじの下準備です、このあとは牛すじポン酢のおつまみでも、カレーでも、大根と煮込んでも、OK
このレシピの生い立ち
下準備までしておくと、とても便利なので、冷凍しています^_^

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牛すじの下準備です、このあとは牛すじポン酢のおつまみでも、カレーでも、大根と煮込んでも、OK
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下準備までしておくと、とても便利なので、冷凍しています^_^

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材料

牛すじ 500g
長ネギの青い部分(あれば) 2本
酒 100ミリ
水適量
生姜 1つ

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作り方

1
牛すじを下茹でします
→沸騰したお湯に牛すじを入れ、灰汁ごとザルにあげ、水洗いします
2
圧力鍋に生姜スライスと長ネギの青い部分(あれば)を加えます
3
酒と水を牛すじをかぶるくらい加えます
4
圧力鍋で40分で、圧が下がるまで、お鍋気をつけてください
5
冷えたらこれくらい脂が出たので、取れる限りとりました
6
これで、下準備完了です

コツ・ポイント

生姜とお酒で、臭みを消して柔らかーく煮ます

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caco_tasty @cook_40031613

2019/03/18 13:31に公開

外食も、おうち御飯も、作るのも、食べるのも全部好き。ここに美味しいレシピが増えると良いな。(*・∀・)ノヽ(・∀・*)

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