油揚げに熱湯をかけて油抜きをして、三角揚の底辺部分に包丁で切り込みをいれ、笹かまをその中へ入れます

フライパンにゴマ油を入れたら、①を入れて焼き色が両面に着くまで焼きます。焼き色がついたらブラックペッパーをかけて完成です

味が薄いときは食べるときに醤油を少しかけて。