おもてなし素麺 素麺をキレイに盛る方法
お慶さん @cook_40132379
いつものお素麺、盛り付け次第でご馳走おもてなし素麺に！ 清流を流れるように盛り付ける方法です。あとはお好みの具を添えて。
このレシピの生い立ち
お素麺をキレイに盛りたくて、お料理屋さんの大将に教えて貰いました。
おもてなし素麺 素麺をキレイに盛る方法
いつものお素麺、盛り付け次第でご馳走おもてなし素麺に！ 清流を流れるように盛り付ける方法です。あとはお好みの具を添えて。
このレシピの生い立ち
お素麺をキレイに盛りたくて、お料理屋さんの大将に教えて貰いました。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんは１束を半分量に分け、束ねて端から１、５～２ｃｍのところをタコ糸（又は輪ゴム）で縛ります。
- 2
盛り付ける器に氷を岩に見立ててところどころに置きます。
- 3
①を袋の表示通りに茹でて冷水で洗い、縛った方を１束ずつ持って水の中で揺らしながら整えて、縛った部分を切り落とします。
-
- 4
③の素麵を氷に添って盛り付け、お好みの具や麺つゆを添えていただきます。
-
コツ・ポイント
輪ゴムを使用しても問題ないようですが、気になる方はタコ糸で。あれば色付きのそうめんも少し入れるときれいです。
帯を取らず一束丸ごと縛ると縛りやすいですが、縛ったところが中まで茹でられずに切る分が多くなるので半分量で縛ることをオススメします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19601213
