生地が出来たら１０等分に分けます。
（１個５０ｇ位）
濡れふきんをかけて１５分生地をやすませます。

休ませた生地を８cm位の円に伸ばして回りは少し土手のような感じにして成形してください。
２時発酵３５℃で４５分。

発酵が終了したらお好みソースを塗ります。

たっぷりのキャベツ（１個につき２０ｇ位）ベーコン、マヨネーズ更にソースをかけます。

１７０℃に温めたオーブンで１３分～１５分焼きます。
最後に青海苔と紅生姜を乗せて出来上がりです。