米を研ぎ、30分浸水させ、ザルに広げて水気を切るか、又はペーパータオルでふきとる。

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油をなじませ玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒めてからあら熱をとる。

栗は半分にし、枝豆は皮をむき、半分にする。

ボウルに豚ひき肉と塩を入れて練り、Aと玉ねぎを加えてまぜる。

6個の団子を作る（中心に栗を入れる）。

米の上で団子をころがしてまぶす（米はしっかりつける）。

団子をアルミケースに入れ、蒸し器で15分～20分蒸す（中火）。

７．皿に盛りつけ、中心に枝豆を盛りつけてできあがり。