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超簡単(^q^)青菜の卵とじ☺
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超簡単(^q^)青菜の卵とじ☺-レシピのメイン写真

超簡単(^q^)青菜の卵とじ☺

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

青菜をめんつゆで煮て卵とじにすると土筆(つくし)の卵とじのような春の味になります!
このレシピの生い立ち
母親が畑の青菜をおひたしにして沢山持って来てくれたので1日目は普通のおひたしに2日目は卵とじにしてみました!

青菜をめんつゆで煮て卵とじにすると土筆(つくし)の卵とじのような春の味になります!
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超簡単(^q^)青菜の卵とじ☺

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minmo2✳️2 @cook_40182090
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材料

3人分
  • 青菜のおひたし 1カップ
  • 水 2カップ
  • ☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
  • ☆砂糖(三温糖) 小さじ1
  • 卵 1個
  • 白ゴマ 少々
  • ミニトマト 3個
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作り方

  1. 1

    鍋に青菜のおひたしと水と☆調味料を入れて沸騰してから2~3分煮る。

  2. 2

    溶き卵を1に注いでふたをして卵が固まるまで煮る。器に盛って白ゴマとミニトマトを飾って出来上がり。

  3. 3

    叔母から頂いたほうれん草を母親が固ゆでして持って来てくれました。ほうれん草のおひたし多めのため卵3個で。薄味卵とじにも。

    • 超簡単(^q^)青菜の卵とじ☺作り方3写真
  4. 4

    (3)のほうれん草の卵とじをフライパンで空炒り汁気をとばして器に更してアラ熱をとりラップしてジッパーに入れて冷凍にも。

    • 超簡単(^q^)青菜の卵とじ☺作り方4写真

コツ・ポイント

我が家の味付けは薄味に仕上げます☺⛄青菜のおひたしの量によって調味料の味付けは各々加減して下さい❗

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2019/03/26 08:16に公開
日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも。支えてくれた家族にも家族と私の両家にもお世話になったみんなにも感謝して健康を保ち楽しく過ごします。
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このレシピのキーワード

卵とじ ミニトマト 卵 青菜

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