ごぼうは5㎜幅の斜め切りにして、酢水に放つ。

鶏モモ肉は2㎝角に切り、大きめのビニール袋に入れる。

ごぼうの水気を切り、キッチンペーパーで拭いてビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。

鶏モモ肉は塩胡椒し、片栗粉をまぶす。

鶏モモ肉はキッチンバサミ等でビニール袋を開け、鶏肉を１つずつ広げておく。

160度に熱した油にごぼうを入れ、カラッとするまで揚げる。

ごぼうが揚がったら油の温度はそのままで続けて鶏モモ肉を揚げる。量が多いのでカラッと揚げる為に半量ずつ揚げる。

火が通ってくると肉が浮いてきて、泡が細かくなり、ピチピチ高い音がしてくる。カリッとしたら揚げ、もう半量も同じ様に揚げる。

揚げ上がりがこちら。カリッと美味しそう♡

絡める調味料をフライパンに入れ、煮立てる。

揚がったごぼうと鶏肉を全て入れる。

フライパンをゆすり、全体に調味料が全て絡んだら完成♡