☆きのこクリームソース☆
たまねぎは薄切り。
ほうれん草は４～５センチにザク切り。
きのこは手で割いておく。

フライパンを熱し、バターを溶かす。
たまねぎをうっすら透明になる位に炒めて、きのこを加え、軽く塩コショウし、炒める。

全体的に少し火が通ったら、水とブイヨンを入れてふたをして、４～５分蒸し煮する。

ほうれん草・牛乳を加え、ひと煮立ちさせ、とろみがついたら出来上がり。
薄かったら塩コショウを。

♪オムレツ♪を作る。

卵を溶き、塩コショウ、砂糖、牛乳を加え混ぜる。

フライパンを熱して、サラダ油・バターを入れる。
ちょっと卵を落としてみて、「ジュッ」っていう位まで温める。

卵を一気に投入して、全体を大きく混ぜていく。
火が通り過ぎそうになったら、一度コンロからおろしたりすると良いです☆

半熟になってきたら、コンロから離して手早く奥側に卵を寄せる。
柄を叩くか、フライ返しなどで向こう端からひっくり返す。

ひっくり返せないときは、そのままお皿にパカッと乗せちゃって、キッチンペーパーなどで整えましょう♪

オムレツをお皿に乗せ、周りにソースをかけて出来上がり☆