ボウルに卵とグラニュー糖と太白ごま油を入れ、泡立て器ですり混ぜ、なめらかにします。

バナナを加えます。(バナナにレモン汁をかけフォークの背で潰したもの)

●を3回に分けてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、クルミも加えます。(クルミはローストし刻んでおきます)

クッキングシートを敷いた天板に生地を細長い楕円形に落とし、ゴムベラで形をととのえます。

170度に予熱したオーブンで20分焼き、少し冷まし(15分位)、1cm弱厚さにスライスし、今度は断面を上に並べます。

140度に予熱したオーブンで20分焼き、カサっとさせます。