アプリでひらく作り方
- 1
(下準備1-1) シャカシャカ系のビニール袋に生卵を入れて口を縛り、浸かるくらいの水でゆでる。ゆで汁は煮込む時に使う。
- 2
(下準備1-2) 沸騰後弱火5分ゆでる→火を止めフタをして10分以上放置。冷水に浸しながら皮を剥く。
- 3
(下準備2) 鍋底におでんの素を入れる。手羽元は冷凍庫から出しておく。
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- 4
(下準備3) 板こんにゃくは8等分の三角形に切り、裏表に格子の切り目を軽く入れる。
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- 5
(下準備4) 大根は皮を剥き、1cm幅の半月切りorいちょう切りにする。
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- 6
(下準備5) ちくわとごぼう天は斜めに2等分する。
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- 7
こんにゃくを並べる。
- 8
鍋中央に手羽元を重ならないように並べる。
- 9
ゆで卵を並べる。
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- 10
切った大根を手羽元の周りに立てて並べる。並べ切れない分は上に平たく並べる。
- 11
ちくわ、ごぼう天を入れる。
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- 12
水を鍋のてっぺんから1cm下くらいまで入れる(1600ml程度)。1時間程煮込む。
- 13
皮を剥いたじゃがいもをまるごと追加して20分くらい煮込む(入り切らなければ第2弾で煮込む)。
コツ・ポイント
じゃがいもは崩れるのであまり煮込まない。ので、他の具材を煮込んでいる間に皮むきする。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19601852
