子供が大好き、ご飯に合うおかずです。このレシピの生い立ち子供たちの大好きメニュー。茄子ってあんまり人気ないけど豚肉との相性で大好きに。
茄子は一本を四分の一くらい(太い茄子なら六分など)に切る。
豚バラを一枚ずつ広げ小麦粉を軽く振って茄子の端からくるくると巻く。
フライパンを熱して巻き終わりを下にして焼く。
焼いている間にタレを合わせて回しかける。焼き目をコロコロ変えながらタレをからませる。
豚バラをきっちり巻くこと。
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