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お母さんのマーボー春雨or豆腐
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お母さんのマーボー春雨or豆腐-レシピのメイン写真

お母さんのマーボー春雨or豆腐

a_obrd
a_obrd @cook_40037589

ご飯によく合うので丼にしても♪粉山椒が決め手♪私の大好物です!!
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ご飯によく合うので丼にしても♪粉山椒が決め手♪私の大好物です!!
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a_obrd
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ご飯によく合うので丼にしても♪粉山椒が決め手♪私の大好物です!!
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材料

二人分
  • 合挽き 200g
  • みじん切りにしたねぎ(白い部分) 一本
  • みじん切りにした生姜 小さいの半分
  • みじん切りにしたニンニク 1片
  • ごま油 適量
  • 水 150cc
  • 固形ブイヨン 半分
  • 粉末鶏がらスープ 小さじ2
  • 春雨or豆腐 二人分
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 黒酢 大さじ1
  • 水でといた片栗粉 少々
  • 粉山椒 適量
  • ねぎ(青い部分) 飾りつけ程度
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作り方

  1. 1

    まずニンニク・ねぎ・生姜(いずれも半分ずつ)をごま油でいため合挽きを入れ豆板醤を入れる

  2. 2

    水(ブイヨン&ガラスープの素を加える)を入れる。

  3. 3

    お湯で戻した春雨or豆腐を入れたぎらせ、しょうゆ.黒酢で味付け・・・

  4. 4

    残した半分のねぎ・生姜・ニンニクを3の中にいれ、最後に片栗粉でとろみ(片栗・水)をつけ粉山椒を振り入れる。

  5. 5

    ねぎの青い部分を飾りつけ召し上がれ♪

コツ・ポイント

戻した春雨を沸騰したお湯で一度茹でていてもいい。その時は味付けの終わった次点で春雨を加える。お試しあれ♪

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a_obrd
a_obrd @cook_40037589
2009/10/11 09:11に公開
自分のためのレシピメモ☆
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このレシピのキーワード

ねぎ 春雨 片栗粉 にんにく 豆腐 山椒 しょうが 合い挽き

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