お母さんのマーボー春雨or豆腐
ご飯によく合うので丼にしても♪粉山椒が決め手♪私の大好物です!!
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母に教えてもらったレシピ。
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まずニンニク・ねぎ・生姜(いずれも半分ずつ)をごま油でいため合挽きを入れ豆板醤を入れる
水(ブイヨン&ガラスープの素を加える)を入れる。
お湯で戻した春雨or豆腐を入れたぎらせ、しょうゆ.黒酢で味付け・・・
残した半分のねぎ・生姜・ニンニクを3の中にいれ、最後に片栗粉でとろみ(片栗・水)をつけ粉山椒を振り入れる。
ねぎの青い部分を飾りつけ召し上がれ♪
戻した春雨を沸騰したお湯で一度茹でていてもいい。その時は味付けの終わった次点で春雨を加える。お試しあれ♪
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