簡単♪ラム肉のスパイスカレー

Name: 簡単♪ラム肉のスパイスカレー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラムもも肉（角切り） 250g; ☆プレーンヨーグルト 1カップ; ☆ケチャップ 大さじ2; ☆ガラムマサラ 大さじ1/2; ☆塩・胡椒 各小さじ1/2; サラダ油 大さじ2; ◎クミンシード 小さじ1/2; ◎生姜(すりおろし) 小さじ１; ◎にんにく(すりおろし) 小さじ1; 玉ねぎ(みじん切り) １個; ガラムマサラ 大さじ１; ◆トマト(１㎝角ざく切り) 1個; ◆レーズン 大さじ2; ◆砂糖 小さじ1; 塩 適量; ナン、またはライス お好みで; ゆで卵、刻んだパクチーなど お好みで

アンズコフーズ @cook_40203040

羊肉はカレーの本場インドでは定番の具材！
たくさんのスパイスを揃えなくても気軽に作ることのできる簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
お好みのスパイスやトッピングを追加して、オリジナルのアレンジもお楽しみください♪

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/

簡単♪ラム肉のスパイスカレー

アンズコフーズ @cook_40203040

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/

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材料

２人分

ラムもも肉（角切り） 250g
☆プレーンヨーグルト 1カップ
☆ケチャップ大さじ2
☆ガラムマサラ大さじ1/2
☆塩・胡椒各小さじ1/2
ルーの材料
サラダ油大さじ2
◎クミンシード小さじ1/2
◎生姜(すりおろし) 小さじ１
◎にんにく(すりおろし) 小さじ1
玉ねぎ(みじん切り) １個
ガラムマサラ大さじ１
◆トマト(１㎝角ざく切り) 1個
◆レーズン大さじ2
◆砂糖小さじ1
塩適量
ナン、またはライスお好みで
ゆで卵、刻んだパクチーなどお好みで

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作り方

1

ラムもも肉は、☆を混ぜ合わせたヨーグルト液に漬け込み、冷蔵庫で半日ほど置く
2

鍋にサラダ油と◎を入れ、弱火で香りが立つまで炒める
玉ねぎとガラムマサラを加え、粉っぽさがなくなるまで更に良く炒める
3

２の鍋に◆と１のラム肉をヨーグルト液ごと加え全体を混ぜる
中火で沸騰させ、時々かき混ぜながら15分ほど煮込む
4

少しとろみがついたら、味見をして必要なら塩で味を調える
ナンまたはライスと、お好みの付け合わせやトッピングを添えて完成

コツ・ポイント

スパイスカレーをラムに相性の良いクミンと、ベーシックなガラムマサラ（カレー粉でも代用可）だけで手軽に！

フライドオニオンや、パクチー等をトッピングすれば、お店で食べる雰囲気に♪

※2019.4.1　レシピを一部改訂しました

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アンズコフーズ @cook_40203040

2019/03/22 10:10に公開

「ラム肉って調理するのが難しそう」と思われている方が多いのでは？実はラム肉は洋食・中華はもちろん和食にも合い、栄養も豊富な食卓を豊かにしてくれる食材です。アンズコフーズのキッチンでは、ご家庭で手軽に作れるラムレシピを多数ご紹介！アンズコフーズ株式会社は、ニュージーランドに本社を置く食肉企業です。理想の畜産王国ニュージーランドより、安全・安心なビーフ・ラム肉を日本の食卓にお届けしています。

このレシピのキーワード

カレーもも肉ゆで卵トマトラムにんにくレーズンクミンコリアンダーヨーグルト玉ねぎご飯ケチャップしょうが

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