生姜はすりおろし、きのこは食べやすい大きさに手でさいておき、★を混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき中火にかけ、きのこを加え焼き色がつくまで焼き、酒を加え水分がなくなりまで炒める。

②に★を加えフライパンをゆすりながら、全体的になじませる。