鶏肉は小さめの一口大に切って塩と酒（分量外）をふり揉み込んでしばらく置く。

カブは皮を剥いて半分にし、１cm幅に切る。カブの葉は３cm長さに切る。にんにくは薄切りに、鷹の爪は輪切りにする。

フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱し香りが立ったら鶏肉を入れる。

鶏肉の片面がこんがり焼けたら裏返して端に寄せ、空いた所にカブとカブの葉を入れる。

じっくり焼いて全体こんがり焼けたら、塩こしょうで調味し完成。