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大豆ミートの和風夏の竜田揚げ@ヴィーガン
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大豆ミートの和風夏の竜田揚げ@ヴィーガン-レシピのメイン写真

大豆ミートの和風夏の竜田揚げ@ヴィーガン

カシさん
カシさん @cook_40094572

ヴィーガン･ベジタリアンでも食べられる竜田揚げです
大豆ミートを鶏肉に代えれば普通に鶏の竜田揚げです
このレシピの生い立ち
大豆ミートで何か作れないかと思い考えました

夏用の竜田揚げを考えたのでつい

ヴィーガン･ベジタリアンでも食べられる竜田揚げです
大豆ミートを鶏肉に代えれば普通に鶏の竜田揚げです
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大豆ミートで何か作れないかと思い考えました

夏用の竜田揚げを考えたのでつい

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大豆ミートの和風夏の竜田揚げ@ヴィーガン

カシさん
カシさん @cook_40094572

ヴィーガン･ベジタリアンでも食べられる竜田揚げです
大豆ミートを鶏肉に代えれば普通に鶏の竜田揚げです
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夏用の竜田揚げを考えたのでつい

ヴィーガン･ベジタリアンでも食べられる竜田揚げです
大豆ミートを鶏肉に代えれば普通に鶏の竜田揚げです
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夏用の竜田揚げを考えたのでつい

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材料

2人前
  1. 乾燥大豆ミート（ブロックタイプ） 100g
  2. 片栗粉 おおさじ10
  3. 酒 100cc
  4. 昆布ダシ 8g
  5. 大葉 6枚
  6. 炒りごま 大さじ1
  7. わさび 小さじ1
  8. ミョウガ 1つ
  9. 大根 適量
  10. ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥大豆ミートを茹でて戻します（茹で水は捨てる）
    戻したらザルにあけて絞ります

  2. 2

    ボウル等に1○の大豆ミート、酒、炒りごま、細かく刻んだ大葉、出汁の素、わさび、片栗粉を入れて混ぜる

  3. 3

    フライヤー等に油を注ぎ、170℃程度（中火〜強火の間）で2○を揚げていく。両面キツネ色になったら取り出す

    • 大豆ミートの和風夏の竜田揚げ@ヴィーガン作り方3写真
  4. 4

    大根おろしをかけ、ミョウガ等をトッピングし、ポン酢をかければ

    完成

    • 大豆ミートの和風夏の竜田揚げ@ヴィーガン作り方4写真

コツ・ポイント

大豆ミートを鶏肉に代えれば、普通に竜田揚げになります
その場合は、鶏モモ1枚（250g）で換算してください

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2017/07/19 23:08に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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