☆母のジャガイモと挽き肉の炒め煮☆
niyaomom @cook_40144724
簡単に出来て財布に優しく、ゴハンにぴったり♪
ジャガイモがホクホク美味しいおかずです。
お弁当やおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれていた大好きなメニューでした、聞いたら「ああ、給料日前に作ってたアレ(笑)簡単に出来て安いやつ( ‾▽‾)」と笑って教えてくれました。
☆母のジャガイモと挽き肉の炒め煮☆
簡単に出来て財布に優しく、ゴハンにぴったり♪
ジャガイモがホクホク美味しいおかずです。
お弁当やおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれていた大好きなメニューでした、聞いたら「ああ、給料日前に作ってたアレ(笑)簡単に出来て安いやつ( ‾▽‾)」と笑って教えてくれました。
作り方
- 1
ジャガイモは1㎝から1.5㎝くらいの賽の目に切ります。
-
- 2
テフロンのフライパンならオイルはひかないで大丈夫(*‾∇‾)ノ
冷たいままのフライパンに挽き肉投入します。 -
- 3
フライパンに火をつけて(中火)ジャガイモも一緒にいれちゃいます。
挽き肉から油がでるので、やはりオイルはひきません。 -
- 4
しばらく炒めていきまーす。
-
- 5
炒めて、挽き肉&ジャガイモに軽く火が通ったら余分な油をキッチンペーパーでフライパンの底を撫でる感じで、拭き取ります。
-
- 6
お砂糖、酒、醤油を入れます。
ひと混ぜして 蓋をして蒸し煮します。 -
- 7
この時に、冷凍の(もちろんフレッシュなものでも)インゲン等あれば彩りに投入し、蓋をして弱火で10分位…たまに様子をみて。
-
- 8
蓋をとり最後にみりんを回しかけてやや強火でひと炒め☆
出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
炒めた時にジャガイモが半生でも蒸し煮するんで大丈夫です、蒸し煮するとき、焦がさない様に様子をみて、時々は鍋底からひと混ぜしてくださいな☆
濃い味好みなら醤油は75CC～80CCでも良いですが、後から足すことも出来るので始めは薄くが良いです☆
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