おせちアレンジ☆煮しめの和風グラタン
モー子はん @cook_40043638
出し汁の濃さによって、出し汁＋牛乳で800ccを目安に牛乳との割合を変えてください。
チーズは多い目の方がオススメ。
このレシピの生い立ち
今年の煮しめはいつもより味が薄かったので、なんとかアレンジできないかと思って作ってみました。
おせちアレンジ☆煮しめの和風グラタン
出し汁の濃さによって、出し汁＋牛乳で800ccを目安に牛乳との割合を変えてください。
チーズは多い目の方がオススメ。
このレシピの生い立ち
今年の煮しめはいつもより味が薄かったので、なんとかアレンジできないかと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
煮しめは大きいものは小さめの一口大に切って、グラタン皿に入れる。
-
- 2
【ホワイトソースを作る】
☆の小麦粉を鍋に入れ、泡立て器でかき混ぜる(ふるいにかけてもよい) - 3
1cm角に切ったバターを加え、かき混ぜながら弱火にかける。
- 4
バターが溶けたら、牛乳を少しずつ加える。
- 5
牛乳を全部加えて、もったりしてきたら、煮しめの汁を加えてよく混ぜる。
- 6
塩コショウで味を整え、ふつふつとしたら火を止める。
ホワイトソースの出来上がり。 - 7
煮しめを入れたグラタン皿に、ホワイトソースを入れる。
-
- 8
ピザ用チーズとパン粉をふりかけ、余熱したオーブントースターで表面に焦げ目がつく程度(10〜15分)に焼いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
煮しめの具は多過ぎない方がいいです。
お餅やかまぼこがあれば、一緒に切って入れても。
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