材料一覧

フライパンにサラダ油をうすく引きます。少量で大丈夫です。

鮭を中火で焼いていきます。表にはアジシオをさっと振りましょう。

引っくり返して、裏面にもアジシオを。

両面焼いたら皿に移して身をほぐします。尾に近い部位は骨がほとんどないので、忙しい朝にはピッタリです。

板のりを軽く炙ります。

炊飯器からアツアツのご飯を茶碗によそって、ほぐした身を乗せます。

その上に炙った板海苔を細かくちぎって均等に撒きます。

その上に煎りごまをザッと出します。

沸かしたての熱いお茶を、茶碗へ回しながら並々と注ぎます。