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蓮根と梅のシャキシャキ炒飯
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蓮根と梅のシャキシャキ炒飯-レシピのメイン写真

蓮根と梅のシャキシャキ炒飯

花まるママ
花まるママ @cook_40099994

蓮根のシャキシャキした歯応えがたまらないお気に入り(^^)梅の酸味と、ごまの香ばしさも良い感じです。
このレシピの生い立ち
実家の母の得意料理♡

蓮根のシャキシャキした歯応えがたまらないお気に入り(^^)梅の酸味と、ごまの香ばしさも良い感じです。
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蓮根と梅のシャキシャキ炒飯

花まるママ
花まるママ @cook_40099994

蓮根のシャキシャキした歯応えがたまらないお気に入り(^^)梅の酸味と、ごまの香ばしさも良い感じです。
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材料

2人分
  • 蓮根 1/2個
  • 梅干し 2粒
  • ご飯 2杯
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 白ごま 小さじ2
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    ・蓮根をみじん切りにして酢水にさらす
    ・梅干しの種をとって、実を細かくたたく

  2. 2

    ごま油をしいたフライパンを熱し、蓮根を炒める

  3. 3

    塩を加えてさっと混ぜる

  4. 4

    ご飯・梅干し・ごまを加え、パラパラになるまで混ぜながら炒める

  5. 5

    醤油を鍋肌から加え、さっと混ぜたら完成

コツ・ポイント

ご飯は炊きたてより冷ご飯の方が、パラっと仕上がります。
刻んだシソを入れると、さらに大人の味わいになります。

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花まるママ
花まるママ @cook_40099994
2016/02/07 12:49に公開
子供の世話をしながら作れる、簡単料理を載せていきます。残り物を使ったレシピ・冷蔵庫使い切りレシピが得意です。よろしくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

炒飯 れんこん 梅ぼし ご飯

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