野菜を切る。

じゃがいもと人参を一口大に切り、水につけてアクを抜いておく。

糸こんにゃくを約10cm幅に切り、さっと茹でてザルにあげておく。

鍋にサラダ油を入れて熱し、まず牛肉を炒める。

牛肉の色が変わってきたら、さやいんげん以外の野菜と糸こんにゃくを鍋に入れ、炒める。

しばらく炒めたら、★を投入。一度煮立てて、出てきたアクをとったら、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。