簡単！牡蠣の下処理☆コツあり
作り方
- 1
先ずは軽く水洗い。
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- 2
水けを切って塩を揉み込む。
こんなに汚れがでます。 -
- 3
水をかえながら数回洗う。
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- 4
片栗粉を揉み込んで残った汚れを取ります。
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- 5
水をかえながら数回洗う。
水が澄むほど汚れも臭みも取れます。 -
コツ・ポイント
揉み込むときは力を入れず外側からつかむように5，6回もみもみ。
水を2，3回替えればＯＫ。
塩と粉は小さいお皿(1皿)に事前に入れておくと便利です。
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