ドレスデン風

ドレスデン風-レシピのメイン写真

ドレスデン風

Device☆ @cook_40242996

たっぷり作って大人数の友だちにご馳走でき、喜んでいただけて嬉しかったです☆
このレシピの生い立ち
抹茶スイーツがそれほど好きではないのですが、ケーニヒスクローネのドレスデンの抹茶がとても美味しかったので、似たようなものを作ってみたくなりました。

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材料

大人数

小豆一袋
ザラメ適量
だんご粉一袋
絹豆腐適量
抹茶適量
砂糖適量
ゼラチン 3袋
牛乳と水 1ℓ

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作り方

1

小豆を一度茹でこぼし、柔らかくなるまで茹で、ザラメでお好みの甘さに味付け。(＋塩少々)
粗熱をとって冷蔵庫へ。
2

抹茶に砂糖を合わせ、牛乳と水を80℃に温めたところに加え撹拌し、ゼラチンを入れさらに撹拌。
粗熱をとって冷蔵庫へ。
3

だんご粉に絹豆腐を加え、耳たぶほどの柔らかさにし、丸めて茹でて冷水にとる。
4

全てを器に盛りあわせて出来上がり☆

コツ・ポイント

小豆とゼリーは前日に仕込み、だんごは当日作りました。

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Device☆ @cook_40242996

2019/03/18 05:16に公開

あまり料理が得意ではないので，みんなのレシピに助けられて現在に至っています☆

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このレシピのキーワード

抹茶あずきゼラチン牛乳絹ごし豆腐だんご粉

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