じゃがいもは綺麗に洗ってﾗｯﾌﾟで包む。
600wのﾚﾝｼﾞで8~9分加熱する。

中心まで柔らかくなっていたらOK。
粗熱が取れて触れるようになったら、手で皮を剥く。

ﾆﾝﾆｸ･玉ねぎは薄切り。ｽﾗｲｽﾍﾞｰｺﾝは1㎝幅に、ﾌﾞﾛｯｸﾍﾞｰｺﾝは大き目な賽の目に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱してｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れたら、にんにくを炒めて香りを移す。

玉ねぎ･ﾍﾞｰｺﾝを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ﾊﾞﾀｰ･薄力粉を入れる。

この先の火加減は焦がさないように弱火。
菜箸で常時炒めながら、具にﾊﾞﾀｰと薄力粉が絡むようにする。

最初は少しずつ牛乳を入れて、牛乳を薄力粉に馴染ませるように混ぜ続ける。

だまが無くなり、牛乳が馴染んだら、ｺﾝｿﾒを入れる。

菜箸でぐるぐると常にかき混ぜる。
ぐつぐつとしてきて、段々ととろみがついてきたら生ｸﾘｰﾑ(牛乳)を入れる。

生ｸﾘｰﾑが混ざったらOK。沸騰させない。

じゃがいもを手で適当な大きさにちぎって入れる。
こうすると、じゃがいもにｿｰｽが絡み易い。

じゃがいもがｿｰｽに馴染んだら、ｸﾞﾗﾀﾝｿｰｽの出来上がり。

耐熱性の器にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを薄く塗り、ｸﾞﾗﾀﾝｿｰｽを入れる。

とろけるﾁｰｽﾞをたっぷり乗せる。

220度に熱したｵｰﾌﾞﾝで15分、ﾁｰｽﾞが溶けて、綺麗な焼き色が付いたらOK。
粗挽き胡椒･ﾊﾟｾﾘをふったら完成｡

熱々を召し上がれ♪