使用する具材は菜の花、マッシュルーム、ベーコンにしました。菜の花以外はお好みでOKです。

フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪、ベーコンを入れ弱火でじっくり火を通し、油に香りと辛みを移します。

マッシュルームを加えて火を通します。

パスタを茹でながら一緒に菜の花を茹でます。茹で加減は軽くしんなりする程度でOKです。

フライパンに菜の花、茹で汁を加え火にかけ、オリーブオイルと乳化させてとろみをだします。